Maak hieronder uw keuze:

Veluws Wild, Italiaanse inspiratie >>>
Vlees aan 't stuk / the Carvery >>>

Puur buffet

• Op basis van eko, bio en/of MVO ingrediënten.

  Courgettesoep met bieslook en sour cream.
                          ***
  Mozzarella met pommodori en basilicum.
  Salade van aardappelwedges met honing mosterd en gerookte kalkoen.
  Happy shrimp salad met gember-chili dressing.
  
  Op lage temperatuur gegaarde kalfssucade in kalfsjus met rozemarijn en knoflook.
  Coq au vin van boerderij kip.
  Dorade filets met een warme antiboise van paprika, rode ui, olijfolie en groene kruiden.
  Gele rijst, aardappelgratin & seizoensgroentenschotel.
                          ***
  Panna cotta met een coulis van seizoensfruit.
  
  v.a. € 29,50 p.p. Minimum 15 personen.

 

Salad bar met 30 ingrediënten !

Stel zelf een heerlijke maaltijdsalade samen.

 

Rucola, ijsbergsla, veldsla, frisee salade, komkommer, tomaat, taugeh, radijsscheuten, witte kool, maïs, wortel, aardappelsalade. Gehakt ei, rode ui, peper, olijven, kappertjes, croutons, krokante spekjes, reepjes kalkoen, zilveruitjes, Parmezaanse kaas, zonnebloempitten. Drie soorten dressing, stokbrood, kruidenboter & pesto & olijfolie.

 

v.a. € 12,50 p.p.  Minimum 20 personen.

 

 

Party buffet.

Een heerlijk hapjes buffet, geschikt bij een feestavond of als verrassende maaltijd.

-Kaasplankje met Tête de Moine (geschaafde kaas), Guillotine van Reijpenaer  en boerenbrie.
- Vis verwennerij: een feestelijke schotel met gerookte zalm, gerookte paling, gerookte meerval, gerookte forel en 
 garnalen in cocktailsaus. Gegarneerd met verse limoen & Japanse kaviaar.
-Kartoffelsalade met drie soorten rauwe ham: Serranoham, Parma ham en Ardenner ham.

- Een assortiment van smakelijke amuse glaasjes, gevuld met mousses van ham, gevogelte, zalm en roomkaas. Op 
  feestelijke wijze gegarneerd.
-Wit en bruin stokbrood, ciabatta en focaccia.
- Kruidenboter, zoute boerenboter en tapenade.
-Gemengde olijven & gemarineerde tomaatjes.

-  Japanse yakitori kipspiesjes & Javaanse gehaktballetjes in satésaus. (beiden warm)

Het oog wil ook wat !
Daarom worden al onze gerechten feestelijk gepresenteerd. Ook kunnen we met behulp van decoratie, meubilair (w.o. white wash en steigerhout tafels) en belichting schitterende presentaties verzorgen.