De Hollandse pot. (klassieke gerechten op ouderwetse wijze bereid.)

Klassiek koud buffet.

• Huzarensalade met paté, ham, fruit en rauwkost.
• Zalmsalade met gerookte zalm, paling & garnalen.
• Waldorffsalade met ananas, kip en rozijnen.
• Gevulde eitjes.
• Ham-asperge rolletjes.
• Gevulde tomaatjes.
• Vleeswarenschotel met rosbief en boerenham.
• Gesneden brie met dadels en walnoten.
• Stokbrood (wit/bruin) & kruidenboter.
• Remouladesaus, kerriesaus, knoflooksaus.

€ 18,50 p.p. (minimum 20 personen)

IJsselmeer koud buffet.

• Huisgemaakte salade met gerookte makreel.
• Visschotel met zure- en zoute haring, garnalen in dillesaus en gerookte zalm.
• Vleessalade met gebraden kip, fruit en rauwkost.
  Eiersalade.
• Gesneden boerenham met tuinkruiden-mayonaise.
• Drie soorten boerenkaas met Zwolsche mosterd.
• Wit en bruin stokbrood met kruidenboter.
• Cocktailsaus en zigeunersaus.

€ 16,75 p.p. (minimum 15 personen)

Klassiek warm buffet

• Rollade met braadjus.
• Varkensfiletreepjes in roomsaus.
• Gehaktballetjes met gebakken champignons.
• Gebakken krieltjes & aardappelpuree.
• Sperzieboontjes met nootmuskaat en boter.
• Hollandse kropsla met gekookt ei, tomaat en dressing.

v.a. € 16,95 p.p. (minimum 10 personen)

Luxe Hollands warm buffet.  
Varkenshaasmedaillons in champignonsaus.
Kalkoenbiefstukjes met gebakken uitjes en spekjes.
Gebakken biefstuktartaar met zigeunersaus.
Runderrollade met braadjus.
Gebakken krieltjes.
Gegratineerde roomaardappeltjes.
Hollandse groentenschotel.
Gebakken champignons gegratineerd met kaassaus.

€ 20,95 p.p. (minimum 20 personen)

Gelders koud/warm buffet.
- Rundvleessalade met paté, runderrookvlees, Gelderse worst, fruit- en rauwkostgarnituur.
- Klassieke aardappelsalalde met Elburgse pepermakreel en garnalen.
- Gemengde rauwkostsalade met honing-mosterd dressing.
- Gemengde fruitsalade.
- Wit- en bruin stokbrood, kruidenboter en zoute boerenroomboter.
- Twee koude sausjes.

- Gesneden boerenham in bouillon, met  gestoomde peterselie krieltjes, asperges en botersaus.
- Gebakken stukjes varkensfricandeau met prei, spekjes en champignons in stevige jus.
- Sappige visfilets met wortel, ui en venkel onder een laagje hartige gegratineerde aardappelpuree.
- Gebakken aardappeltjes.
- Hollandse groentenschotel.

€ 20,75 p.p. (minimum 20 personen)   

Combinatie buffet.
 Huzarensalade met ham, fruit en rauwkost. Zalmsalade met garnalen, fruit en rauwkost. Kartoffel salade, gemengde groene salade, stokbrood met kruidenboter.  Satéstokjes met satésaus, gehaktballetjes in tomatensaus, varkenshaaspuntjes in groene pepersaus, aardappelgratin, Hollandse groentenschotel.

€ 18,95 p.p. (min. 15 personen)   


Stampotbuffet. (seizoen)
Op gebied van stamppotten zijn er legio mogelijkheden. Van de klassieke boerenkool en hutspot met worst en spek. Tot en met sudderlapjes, wildstoofschotels en wijnpeertjes. Vraag naar onze speciale winterbrochure. Een winterse maaltijd is al mogelijk v.a. € 9,95 p.p.