luxe receptiehapjes & tapas

Luxe receptiehapjes.

Onderstaande receptiehapjes worden met zorg bereid en geselecteerd en zijn bij uitstek geschikt voor receptie’s, feesten, aperitief en buffet. De hapjes worden decoratief gepresenteerd op passende schalen.

·                    Royale kaasblokjes met vers fruitgarnering.

·                    Royale Gelderse worstplakjes met zuurgarnering.

·                    Met roomkaas gegarneerde eitjes.

·                    Spiesje van cherrytomaat en mozzarella.

·                    Krokant kuipje met hammousse.

·                    Roggebrood met brie en verse dadel.

·                    Canapé met gerookte zalm.

·                    Cupje met garnaal en bieslook-mayonaise.

·                    Kaasblokjes met diverse garnituren.

·                    Worstpuntjes met diverse garnituren.

·                    Deegbakje met filet Americain.

·                    Ham-asperge rolletje.

·                    Stokbrood met hammousse.

·                    Stokbrood met brie.

Alle prijzen incl. btw.

·                    Amuse glaasjes met diverse vullingen zoals:

krabmousse en garnalen, zalmmousse met Japanse kaviaar, crème van ham met Parmaham, roomkaas met peppadews.

·                    Amuse lolly’s met geitenkaas en paté.

·                    Amuse vorkje met:

Pikante black tiger garnaal, pecorinokaas met pesto, gerookte runderribeye.

·                    Mini schoteltjes met:

Carpaccio van ossenhaas, Vitello tonnato, mozzarella met tomaat.

·                    Food-shots / test tube met:

Aardappel-truffel soep, tomatensalsa met koriander, courgette soep met sourcream.

·                    Huisgemaakte sushi met zalm, tonijn en komkommer.

·                    Japans fingerfood met sweet-chili en kikkoman dip. (warm)

·                    Gestoomde dimsum variëteiten in bamboe stoommanden. (warm)

Alle prijzen incl. btw.

·                    Huisgemaakte sushi met tonijn & wassabi.

·                    Huisgemaakte sushi met avocado & sesam.

·                    Canapé met pure eendenlever en sherry-aspic.

·                    Cupje gevuld met echte krab.

·                    Canapé met gerookte zalm en kreeftkaviaar.

·                    Stokbrood met tartaar van ossenhaas en kappers.

·                    ‘Lolly’ van geitenkaas en truffel-essence.

Geserveerd in mini glaasjes, amuse lepels en op kleine schoteltjes. Geschikt als het ultieme borrelgarnituur maar ook geschikt als lichte maaltijd.

·                     Amuse glaasje met een mousse van geitenkaas, pijnboompitten, honing en bacon.

·                     Amuse glaasje met gebakken black tiger garnaal op een pommodori/koriander salsa.

·                     Amuse lepel met tartaar van ossenhaas en truffeldressing.

·                     Amuse lepel met gerookte Schotse zalm, kwartelei en een wasabi crème.

·                     Schoteltje met gerookte kalkoen, tonijnmayonaise en rucola.

·                     Schoteltje met een mini clubsandwich van Parmaham en rode uien chutney.

In overleg zijn er nog tal van culinair creatieve variaties mogelijk.

Kaasplateau met vier soorten kaas, toast en roggebrood, Surimi-garnalen in 1000-islands dressing, Eiersalade met ham en pesto, Boerenpaté met cranberries, Twee soorten tapenade, Mozzarella bolletjes met dressing van zonne-tomaatjes, Olijven gevuld met knoflook, paprika en amandel, Nacho-chips met salsa (tomaat) en quacomole (avocado), Wit stokbrood, bruin stokbrood en focaccia, Drie soorten kruidenboter.

Kipsaté met satésaus, 3 stokjes per persoon                  € 3,25

Gehaktballetjes in tomatensaus, 5x20 gram                    € 2,75

Pizza-punt                                                                   € 1,50

Saucijzenbroodje                                                          € 1,25

Tex-mex kipdrumstick                                                  € 2,--

Portie kibbeling 150 gram, met saus                              € 3,75

Shaslick-spies 120 gram, met zigeunersaus                    € 3,75

Worstebroodje 70 gram, met mosterd                            € 1,25

Mini broodje hamburger 50 gram                                   € 1,35

Bladerdeeg-broodjes assorti, 3 x 30 gram                      € 1,80

Mini quiches, pizzapuntjes, mini saté, garnalen spiesje, kipkluifje, Italiaanse gehaktballetjes, Spaanse gehaktballetjes, Oosterse gehaktballetjes, drie soorten dipsaus.

Alle prijzen incl. btw.

Het klassieke assortiment van kipnuggets, bamihapjes, nasihapjes, gehaktballetjes, vlammetjes etc. Incl. 2 dipjes.

Voor het beste resultaat ter plekke te frituren. Informeer naar de mogelijkheden.

Overige hapjes:

Bakje tortilla chips met avocadosaus.                            € 3,50 

Bakje tortilla chips met tomatensalsa.                            -  3,50  

Bakje met gerookte amandelen.                                    -  2,75

Bakje met gemengde nootjes.                                       -  2,75

Bakje met gemarineerde olijfjes.                                   -  3,50             

Catering is maatwerk ! U kunt bij ons alle soorten hapjes combineren.

Creatief idee ?

Wat dacht u bijvoorbeeld van een 7-gangen amuse diner. 7 tongstrelende gerechten in mini formaat die aan uw gasten worden geserveerd waar men staat of zit. Op lepels of kleine schoteltjes, in luxe glaasjes of transparante bakjes. Of zelfs in spannende reageerbuisjes. Zowel de vorm als de inhoud zal verrassen. Durft u het aan ?

Een gek idee ? Ook dat hebben we in huis. Vuurwerk, een champagnefles van 4 meter hoog, een poort van ballonnen, een prieel in de tuin….daag ons maar uit !

Koude gerechten. (o.a.)

1-  Pikant garnalenspiesje. (3 st.)                      €          3,25

2-  Ansjovis in kruidenazijn.                              -           2,50

3-  Rauwe tonijn met gegrilde venkel.                -           4,50

4-  Witlof met (echte) krabsalade.                     -           4,50

5-  Serranoham gevuld met Cabrales.                -           3,50

6-  Manchegokaas met gegrilde paprika            -           3,--

7-  Spaanse ham met asperges.                         -           4,50

8-  Gegrilde kipreepjes met tomatensalsa.          -           3,50

9-  Gegrild brood met knoflook en tomaat.         -           2,--

10-Tostada met gemarineerde ossenhaas.          -           4,50

11-Gemengde super olijven. (bakje 100 gr.)       -           4,50

12-Mulhouse uitjes in sherry dressing.                -           4,50

13-Artisjokharten in vinaigrette.             -           3,50

14-Kwarteleitjes in zoetzure dressing.                -           4,50

15-Uienbrood met tapenade.                             -           3,25

Warme gerechten. (o.a.)

16-Gamba’s in knoflookolie       (3 st.)               -           3,25

17-Gamba’s in pikante tomatensaus.                 -           3,50

18-Gebakken stukjes pijlinktvis.             -           3,75

19-Sardines ‘fritos’ met limoen.                         -           4,25

20-Tortilla met chorizo.                                     -           3,50

21-Dadels met bacon.                                      -           2,75

22-Mini paprika gevuld met gehakt.                   -           3,--

23-Gehaktballetjes met koriander.                     -           3,50

24-Moorse lamsgehaktspiesjes.                         -           4,--

25-Kipkluifjes met peper en knoflook.                -           3,50

26-Champignons met ham en knoflook.              -           3,50