De kookworkshops op open inschrijving hebben als rode draad ‘koken zonder e-nummers’. Hoe creëer je de ultieme balans tussen zoet, zuur, zout en bitter zonder pakjes en zakjes? Inschrijven? Via het contact formulier (klik hier) of bel met 0341-260800. De prijs persoon is incl. workshop, recepten, diner & drankjes.
| Workshop | Omschrijving | Prijs per persoon |
|---|---|---|
| Verse pasta (A) | In deze kookworkshop leren we je verse pasta maken. Zowel plat (tagliatelle, spaghetti, linguine, fettucine) als gevuld (canneloni, ravioli, tortellini) Daarbij maak je ook een aantal klassiek pasta sauzen van verse ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen. (Pesto Genovese, Ragú, Arrabiata, Carbonara) Data: zaterdag 26 januari (VOL) of vrijdag 12 april. 18.00-21.30 uur. |
€ 69,50 |
| Sushi (A) | Deze kookworkshop draait om de ultieme sushi. Dat begint bij de beste rijst. Je leert maki, nigiri, california en temaki handroll te maken. Uiteraard met verse vis, maar ook met tal van andere ingrediënten. Data: vrijdag 22 februari 18.00-21.30 uur of zaterdag 18 mei 11.30-15.00 uur. |
€ 69,50 Aanbieding: op 22 februari € 25,- korting |
| Indiase curry (A) | Dé curry kookworkshop. Op basis van de gouden smaak driehoek maak je diverse geweldige curry’s en leer je meteen alles over het gebruik van specerijen. Data: vrijdag 1 maart 18.00-21.30 uur & zaterdag 6 april 14.00-17.30 uur |
€ 69,50 Aanbieding: op 1 maart € 25,- korting |
| Gezond eten, gezond leven. (B) | In deze kookdemonstratie laat onze chefkok vooral zien hoe je speelt met smaak. Zoet, zuur, zout en bitter creëer je met verse producten. Een mire poix, een sofritto, een curry basis. Deze vormen de basis voor soep, saus en hoofdgerecht. Je ziet hoe het moet en kunt meteen vragen stellen en proeven. Uiteraard krijg je de recepten mee. Gezond eten en gezond leven, zonder e-nummers, is de rode draad. Data: woensdag 13 februari, zaterdag 16 maart, woensdag 29 mei 12.00-15.00 uur |
€ 52,50 Aanbieding: op 13 februari € 17,50 korting. |
| Privé (C) workshop | Deze exclusieve workshop boek je voor 2 tot 4 personen op elke gewenste datum. Zie onder voor alle details. Data: je kunt zelf in overleg een datum uitkiezen. |
zie onder |
Exclusieve privé kookworkshops voor 2 tot 4 personen, inclusief inkopen bij de groothandel. In een middag- en avond programma duik je in de wereld van de haute cuisine. Dat doen we met een maatwerk menu dat we in hoofdlijnen van te voren met elkaar bespreken. Al je wensen worden daarin verwerkt. Vertrekpunt van de dag zelf is onze huisleverancier Hanos Apeldoorn. In dit Mekka van verse producten, topwijnen en exclusieve delicatessen kun je alles vinden om een geweldig menu samen te stellen. We beginnen ons bezoek daar in het restaurant om rondom koffie met gebak ons bezoek te plannen en de hoofdlijnen van het menu verder in details te bespreken. Vervolgens gaan we de verschillende afdelingen langs om de ingrediënten in te kopen. Mocht je bijzondere producten zien die je thuis wilt gebruiken, dan kun je die ook meteen inkopen. De laatste stop is de wijn afdeling. Daar selecteren we in overleg met de wijnadviseur een aantal wijnen die passen bij ons ‘menu du jour’. Met onze boodschappen reizen we af richting de kookstudio in Nunspeet. Daar gaan we direct aan de slag met de mise-en-place van het menu. Samen met de chefkok worden alle gerechten voorbereid, bereid en op smaak gebracht. Je krijgt in een intensieve één-op-één workshop veel kennis, tips en tricks mee, vergelijkbaar met meerdere groep kookworkshops. Met deze kennis kun je verder groeien, experimenteren en smaken verkennen.Na deze geweldige middag en inspirerende plus leerzame voorbereiding, is het genieten aan tafel. Uiteraard in combinatie met het wijn arrangement. Je geniet aan tafel, maar krijgt per gang in de keuken ook de laatste aanwijzingen over hoe je het menu efficiënt en stijlvol presenteert. Ook met deze instructie ga je later thuis weer je voordeel doen.In een evaluatie tijdens de koffie maken we nog notities van de gemaakte gerechten en gebruikte recepten zodat je in je eigen keuken het nog eens op geheel eigen wijze na kunt maken. Kookworkshops bij Delicio staan in het teken van ontdekken. Ontdek kooktechnieken, slow food ingrediënten en ontdek je eigen kooktalent. Met een combinatie van recepten én free style koken.
Kookworkshops: Terrine van draadjesvlees met eendenlever.
Programma & prijsopgave voor 2-4 personen:
13.30-16.30 uur
Bezoek aan de groothandel, inkopen en wijn selectie.
17.00-19.30 uur
Kooksessie in de keuken van Delicio.
19.30-22.30 uur
Aan tafel, genieten van het diner.
23.00 uur
Geschat einde programma. NB: dit programma is op zaterdag ook mogelijk met een ochtend- en middag programma.
Tarief all-in, incl. btw. bezoek groothandel, inkopen, wijn selectie, kooksessie, diner & dranken voor 2-4 personen. (excl. evt. inkopen voor thuis) € 995,–
(NB: dit programma is ook mogelijk zonder bezoek aan de groothandel. Het tarief all-in wordt dan € 875,–)
Inschrijven & betalen kan binnenkort de webshop, maar nu via het contactformulier of door te bellen naar 0341-260800
En, wilt u als lid van ‘de Veluwse Kookclub’ elke maand koken, klik dan hier. – Wilt u uw kookworkshop combineren met een heerlijke B&B overnachting in Nunspeet. Kijk dan eens bij de Droomhoeve (1e rij foto’s) of Het Wellnest (2e rij foto’s) Aanraders!
